Kérdés:
Szia! Szeretném kikérni a véleményedet az esti gyümifogyasztással kapcsolatban. Azt olvastam,hogy vacsiként nem ajánlott fogyasztani,mert nagyon megemelik a vércukorszintet. Mit gondolsz errõl?A 2. szakaszban 30 alatti kódú gyümiket pl kefírbe keverve fogyaszthatok?
Válasz:
Kedves Zsanett!
Egyes irányzatok szerint nem mindegy, hogy délelõtt vagy délután eszünk gyümölcsöt, sok esetben délután/este tiltják vagy az összes, vagy csak egyes gyümölcsök fogyasztását. Ezt az elvet eddig táplálkozástudományi kutatás nem igazolta, de ez még nem jelenti azt, hogy mindenképpen téves az elgondolás.
Én azt gondolom, hogy önmagában egy-egy élelmiszercsoport nem tehetõ felelõssé abban, hogy hízást okoz, ez mindig az adott étrend egészén múlik. Ezért én nem gondolom úgy, hogy a gyümölcsöket este tiltani kellene, sõt, sokszor jó hatású lehet egy-egy gyümölcsnap is, és nyugodtan lehet este gyümölcsöt enni vacsora helyett, ha az ember úgy kívánja. A gyümölcsök táplálkozás-élettani pozitív hatásai megkérdõjelezhetetlenek. Mivel az átlag lakosság kevesebbet fogyaszt belõle, mint amennyi az egészség fenntartásához szükséges lenne, nem helyes irány a további csökkentés felé való terelés. Emellett viszont azt is érdemes tudni, hogy vannak emberek, akik a szénhidrátok csökkentésével, de vannak olyan emberek is, akik a zsiradékok mennyiségének csökkentésével tudják elérni az áhított célt - nem egyformák vagyunk. Mindkét esetben egy dolog hozza az eredményt: a napi energiabevitel csökkentése. Ha azt tapasztaltad, hogy a zsírszegény étrend tökéletesen bevált neked, akkor felesleges a gyümölcsöket is megszorítanod. Ha viszont az a tapasztalatod, hogy a szénhidrát minõségi változtatása, és mennyiségének csökkentése után éred el a célod könnyebben, akkor lehetséges, hogy nálad mûködik a „délután ne egyél gyümölcsöt" elv. Ha ez utóbbi az igaz rád, akkor mindenképp figyelj oda, hogy délelõtt elegendõ mennyiségû gyümölcsöt fogyassz.
Az eddigi válaszomból is kiderült, de akkor megerõsíteném külön is: nyugodtan fogyaszthatsz kefirbe kevert 30 alatti SKI-jû gyümölcsöt este is. :)
Üdvözlettel,
Varga Anna